Omelette con Tomate y Queso

En un recipiente batir el huevo y claras con una pizca de sal. Mientras tanto, precalentar una sartén a fuego medio.

Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y añadir la mezcla.

Cocinar a fuego medio-bajo hasta que cuajen un poco, aproximadamente 4 minutos.

Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas y el queso en trozos. Si desea, puede agregar unas hojas de albahaca picadas.

Dar vuelta la tortilla con espátula cuidadosamente. En uno de sus lados añadir el tomate y queso, doblar a la mitad.

Bajar el fuego y continuar la cocción por 1-2 minutos hasta que esté a punto.

Retirar del fuego y servir el omelette de tomate con queso.