Omelette de Queso con Tomate

Batir los huevos.

Agregar la leche, sal y pimienta al gusto. Volver a mezclar.

Calentar una sartén mediana y plana a fuego medio y, una vez caliente, derretir la mantequilla a fuego mínimo.

Agregar los huevos y dejar cocinar a fuego mínimo.

Añadir el queso rallado en una mitad y, con una espátula, doblar la otra mitad del omelette, para que quede como un taco con el queso en el medio.

Puede ser queso fresco/blanco, mozzarella, ricotta, requesón.

Luego, tapar por un minuto y servir.

Cortar el tomate en rodajas y acompañar con el omelette.