Palta Rellena de Atún, Choclo, Cebolla

Para esta receta será necesario tener el choclo previamente cocido. En caso contrario, colocar el choclo en una olla con agua en ebullición y hervir por 12-15 minutos.

Picar la cebolla, pimiento y perejil. Por otro lado, desgranar el choclo y desmenuzar el atún.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir la cebolla con una pizca de sal.

Sofreír de 3-5 minutos y luego agregar el pimiento con los granos de choclo. Cocinar durante 2-3 minutos más y agregar el atún.

Salpimentar a gusto y rellenar la palta con la mezcla de atún. Si desea, puede espolvorear perejil picado.