Pasta con Champiñones en Salsa Blanca

Colocar los fideos en una olla con agua en hervor y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante.

Mientras tanto, preparar la salsa: Limpiar los champiñones, eliminar cualquier resto de tierra y picar.

Calentar la leche a fuego medio y apagar antes que se forme la nata. Aproximadamente 2 minutos.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, agregar los champiñones, tapar y dejar cocer por 5 minutos a fuego medio-bajo hasta que reduzca su tamaño. Reservar.

Disolver en una olla la mantequilla con la harina a fuego medio.

Retirar del fuego y añadir de a pocos la leche caliente. Mezclar con cuchara de madera y llevar a fuego.

Ir mezclando hasta que vuelva a hervir. Retirar y añadir los champiñones junto a la nuez moscada.

Verter la salsa sobre la pasta y servir.