Pasta con Pollo en Salsa de Champiñones

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez lista, retirar y escurrir.

Mientras calienta la mitad del aceite en una sartén, salpimentar el pollo.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar a fuego fuerte por todos sus lados. Esto llevará aproximadamente 3-4 minutos.

Luego bajar a fuego medio, tapar y continuar la cocción por unos 6-8 minutos hasta que esté a punto.

Para la salsa: picar la cebolla junto al ajo y cortar los champiñones en láminas.

Agregar el resto de aceite en una olla y añadir la cebolla junto al ajo y una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos.

Incorporar los champiñones y cocinar por 5 minutos a fuego medio-fuerte. Puede agregar una hoja de laurel.

Diluir la maicena en la leche y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Verter sobre los champiñones y revolver hasta que espese. En simultáneo, picar el perejil y añadir a la salsa.

En un plato servir la pasta y el pollo, por encima verter la salsa de champiñones.