Pasta con Salsa Bolognesa y Carne de Soya

Previamente, dejar la soya texturizada en remojo en un bowl con agua caliente por 15 minutos. Escurrir y reservar.

Colocar la pasta en una olla con agua en ebullición y dejar hervir según el tiempo indicado por el fabricante. Reservar.

Por otra parte, realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar. Reservar.

Colocar una sartén a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter el aceite, añadir el ajo picado y sofreír por 1 minuto a fuego medio.

Añadir la salsa de tomate junto a soya texturizada y salpimentar. Agregar la hoja de laurel.

Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar por 8-10 minutos removiendo de a ratos.

En un plato servir los spaghetti con salsa bolognesa.