Pescado al Tomillo con Brócoli y Coliflor

En una olla, calentar agua con una pizca de sal mientras separa el brócoli y coliflor en pequeños ramilletes.

Cuando el agua llegue al punto de ebullición, incorporar las verduras y hervir por unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Por otra parte, sazonar la pieza de pescado con la mitad del aceite de oliva y salpimentar a gusto.

Colocar el grill a fuego alto. Cuando tome temperatura, incorporar el pescado y cocinar por 3-4 minutos por lado a fuego medio.

Al dar vuelta la pieza, condimentar con tomillo. Reservar.

Agregar el aceite restante en la misma plancha y dorar el coliflor junto al brócoli a fuego medio por unos minutos.

En un plato servir el pescado con verduras. Puede añadir unos tomates deshidratados.