Pescado al Tomillo y Ensalada Cocida con Choclo

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos.

Pelar la zanahoria y cortar en cuadraditos. Y cortar los extremos de las vainitas.

Cuando hayan pasado 6 minutos, agregar las vainitas con la zanahoria a la olla.

Separar el brócoli en pequeños ramilletes y añadir a la cocción cuando falten 3-4 minutos.

Una vez que todo esté tierno, retirar y escurrir.

Tener en cuenta que puede agregar arvejas y reemplazar parte del brócoli por coliflor.

Por otra parte, sazonar la pieza de pescado con la mitad del aceite de oliva y salpimentar a gusto.

Colocar el grill a fuego medio. Cuando tome temperatura, incorporar el pescado y cocinar por 3-4 minutos por lado a fuego medio.

Al dar vuelta la pieza, condimentar con tomillo. Reservar.

Cortar el pimiento y mezclar con el resto de vegetales cocidos. Condimentar con el resto de aceite de oliva, zumo de limón y salpimentar. Opcional: una pizca de orégano.

En un plato servir el pescado al tomillo con ensalada cocida y arroz.