Pizza de Polenta

Para esta receta será necesario contar con la polenta previamente cocida. En caso contrario, en la siguiente instrucción se explicará los pasos a seguir.

Colocar agua (la cantidad prescrita de polenta) en una olla y llevar a hervor.

Una vez en ebullición, apagar y agregar la polenta en forma de lluvia (1/4 de la cantidad prescrita de polenta). Revolver constantemente con una varilla hasta que espese.

Precalentar el horno a 180º C.

En una pizzera, bañar la base en aceite y, distribuir la polenta en la base.

En un recipiente, colocar la salsa de tomate y mezclar con aceite de oliva, orégano, pimienta y sal. Si cuenta con ajo y/o cebolla en polvo, agregar.

Por encima de la base de polenta colocar la salsa y trozos de queso mozzarella.

Llevar la pizza al horno y cocinar hasta que el queso se derrita, aproximadamente entre 10-15 minutos.

Retirar del horno, agregar unas hojas de albahaca fresca y servir.