Polenta con Ragú a la Boloñesa

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar la cebolla.

Añadir la carne molida, la cebolla y una pizca de sal. Cocinar por unos 8 minutos a fuego medio.

Luego agregar la salsa de tomate, hojas de albahaca y orégano. Condimentar con comino, pimienta y sal al gusto.

Mezclar, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos. De ser necesario, añadir un poco de agua si queda muy seco.

En simultáneo, preparar la polenta: En una olla calentar la leche con pimienta y sal. Agregar agua (1/3 de la cantidad de leche).

Cuando esté por llegar al punto de ebullición, agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente.

Cocinar hasta que tome una consistencia más espesa.

En un plato hondo servir la polenta y por encima agregar la boloñesa. Decorar con unas hojas de albahaca.