Pollo a las Finas Hierbas con Ensalada de Espinaca y Tomate con Aliño Dulce

Para la marinada: Picar las hierbas y mezclar con la mitad del zumo de limón.

Marinar la pechuga de pollo, puede dejar reposar por unos minutos o una hora para que tome sabor. Puede añadir otras hierbas

Calentar la plancha a fuego fuerte. Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite, esparcir e incorporar el pollo.

Reducir el fuego a medio y cocinar aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado por ambas caras.

Lavar y secar las verduras para la ensalada. Por otro lado, cortar el tomate en rodajas. Puede usar las hojas de su agrado (espinaca, rúcula, hojas de betarraga, etc).

Para el aliño: Mezclar el resto de zumo de limón junto al aceite restante, mostaza, stevia y una pizca de sal.

En un plato servir el pollo a las finas hierbas y acompañar la ensalada aderezada con aliño dulce.