Pollo Adobado con Ensalada Fresca y Salsa de Ajo

En un recipiente colocar el orégano, salsa de soya, pimentón y un diente de ajo picado. Puede añadir un poco de vinagre y una pizca de comino.

Mezclar los ingredientes y marinar la pechuga de pollo. Mientras tanto, preparar el ajo para la salsa.

Colocar el ajo con su cáscara en una sartén a fuego bajo. Tapar y dejar cocinar durante 3-5 minutos por lado, hasta que esté dorado.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y agregar el pollo.

Cocinar durante 3 minutos por lado, tapar y continuar la cocción por unos 4 minutos más, hasta que esté a punto.

Para la ensalada, cortar y mezclar la lechuga con el tomate. Rallar el queso parmesano o realizar láminas finas.

Pelar el ajo, aplastar con ayuda de un tenedor. Mezclar con el yogurt natural y zumo de limón hasta obtener una crema. Salpimentar.

En un plato servir el pollo adobado con ensalada fresca, queso parmesano y salsa de ajo.