Pollo al Grill con Alcachofas
1 porción (334 g) de Pollo al Grill con Alcachofas contiene 300 calorías (kcal).
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Ingredientes para 1 porción (334 g)
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Pechuga de Pollo
Corazones de Alcachofa
Cúrcuma
Aceite de Oliva
Zumo de LimónInstrucciones
Para esta receta puede usar alcachofas frescas o en conserva.
Cortar el pollo en cubos y colocar en un recipiente con la mitad del aceite de oliva, cúrcuma, pimienta y sal. Remover para que se embebe y dejar reposar.
En caso de usar alcachofas frescas, retirar las hojas del exterior de las alcachofas, ya que suelen ser más fibrosas.
Colocarlas en una olla con agua y una pizca de sal. Hervir por 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
Opcional: Puede hervir junto con unas hojas de perejil para darles más sabor.
En simultáneo, calentar el grill a fuego alto.
Agregar el pollo y cocinar 6-8 minutos removiendo a fuego medio-fuerte. Cuando esté a punto, retirar.
En un plato servir el pollo con alcachofas. Condimentar estas últimas con el resto de aceite de oliva, zumo de limón y salpimentar.
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