Pollo al Pimentón con Papas al Perejil

Pelar la papa y cortar en rodajas. Colocar las rodajas en una olla con agua en ebullición.

Dejar hervir durante 10-12 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y reservar.

Salpimentar el pollo y sazonar con pimentón, la mitad del ajo, comino y, si cuenta con salsa de soya o ají en polvo, agregar unas gotas o pizca.

Dejar macerar por 10 minutos, pero si no cuenta con tiempo, cocinar directamente.

Colocar la sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter unas gotas del aceite, esparcir y agregar el pollo.

Dejar cocinar durante 3 minutos por lado. Tapar y dejar cocinar durante 4 minutos más.

Por otro lado, verter el aceite restante a las rodajas y espolvorear el ajo.

Colocar otra sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, colocar las rodajas de papa.

Cocinar durante 2 minutos por lado hasta que se doren. Servir y espolvorear con el perejil. Acompañar con el pollo.