Puré con Carne a la Sartén con Champiñones y Cebolla Salteada

Pelar y cortar la papa en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blanda.

Salpimentar la carne, de preferencia utilizar un corte magro.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, picar el ajo junto a la cebolla y cortar los champiñones en láminas.

Cuando tome temperatura, verter el aceite y sellar la carne por todos sus lados, aproximadamente 4-5 minutos. Retirar.

Luego, incorporar el ajo junto a la cebolla y champiñones en la misma sartén. Salpimentar, remover y sofreír por 5 minutos.

Agregar la carne, tapar, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 5-6 minutos más. De ser necesario, agregar apenas un poco de agua o caldo para que no se seque.

Una vez que las papas estén blandas, retirar y escurrir. Pisar hasta obtener un puré, mezclar con la leche, mantequilla y salpimentar a gusto.

En un plato servir la carne con champiñones y el puré de papas. Opcional: espolvorear con cebolla china picada.