Quinua Proteica con Mango y Arándanos

Para esta receta será necesario tener quinua previamente cocida.

Colocar la quinua junto a la leche y un poco de agua (aproximadamente la mitad de la cantidad de leche) en una olla a fuego medio.

Mientras entre en hervor, diluir la maicena en un vaso con un poco de agua.

Una vez entre en hervor, agregar la maicena diluida y revolver constantemente hasta que esté ligeramente espesa.

Añadir la stevia junto a la proteína y mezclar bien. Si desea, puede agregar canela y/o esencia de vainilla. Servir en un bowl

Cortar el mango en cubos y agregar al bowl junto a los arándanos.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Como por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.