Salmón al Grill con Brócoli en Salsa Blanca

Sazonar la pieza de salmón con el aceite de oliva, zumo de limón, pimienta y sal a gusto. Dejar reposar unos minutos.

Colocar el grill a fuego alto. Cuando tome temperatura, agregar el salmón.

Cocinar 2-3 minutos por lado, el tiempo dependerá del grosor de la pieza. Luego, bajar el fuego y continuar cocinando de 6 a 7 minutos más, según el punto deseado.

Por otra parte, separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 3 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

En simultáneo, preparar la salsa blanca: Derretir la mantequilla a fuego medio y disolver la harina en ella.

Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente, mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera.

Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar y salpimentar. Opcional: agregar una pizca de nuez moscada.

Verter la salsa blanca sobre el brócoli y servir junto con el salmón.