Saltado de Res con Pimiento

Cortar el pimiento en trozos medianos o pequeños y picar la cebolla. Puede utilizar pimiento de color rojo, verde y/o amarillo según desee.

Calentar la mitad del aceite en una olla o sartén grande. Mientras toma temperatura, cortar la carne en piezas de un bocado.

Cuando tome temperatura, añadir la carne y cocinar a fuego medio removiendo hasta dorarla. Esto llevará 4-5 minutos.

Luego agregar el resto de aceite, cebolla, pimiento y una pizca de sal. Sofreír por unos 8-10 minutos removiendo a fuego medio.

Salpimentar a gusto, puede agregar una pizca de salsa de soya. De ser necesario, agregar un poco de agua para que no se seque.

Retirar del fuego y espolvorear con cebolla china picada. Servir caliente.