Sándwich con Tofu y Guacamole

Bañar el tofu en salsa de soya y dejar reposar por 10 minutos.

Mientras tanto, aplastar la palta y salpimentar. Cortar el pepino en rodajas y lavar los germinados.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio y tostar el pan. Vigilar que no se queme. Reservar.

Una vez pasado el tiempo del tofu, colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter el aceite.

Añadir el tofu y dorar por todos sus lados a fuego medio. Apagar y cortar en rebanadas finas.

Untar la palta por ambas rebanadas, servir el tofu, pepino y germinado.

Cerrar el sándwich con la otra rebanada y colocar en un plato.