Tarta de Cebolla

Para la masa, colocar la harina en un recipiente y añadir 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.

Incorporar con ayuda de un tenedor hasta formar una consistencia como de arenilla.

Añadir 1 cucharada de agua fría, 1 huevo, una pizca de sal y unir hasta formar una masa suave.

Dejar reposar unos 30 minutos en el refrigerador y luego extender la masa para formar la tapa que utilizaremos para nuestra tarta.

Forrar un molde para horno de 25 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.

Para el relleno: picar las cebollas y freír ligeramente con 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.

Por otra parte, en un recipiente batir los huevos restantes y mezclar con la nata.

Añadir la cebolla cocida, el queso parmesano y mezclar.

Verter el relleno en el molde forrado y emparejar.

Precalentar el horno a 180ºC y cocinar por 30 minutos, hasta que la tarta esté dorada.

Una vez lista, retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos. Desmoldar y servir.