Tarta de Maracuyá Sin Azúcar

Tener en cuenta que esta receta debe prepararla con anticipación.

Para esta receta necesitaremos tener la maracuyá previamente cocida y fría. Para ello, partir por la mitad, colocarla en una olla, cubrir con agua y tapar.

Llevar a fuego alto y una vez entre en hervor, dejar hervir por 20 minutos. Dejar enfríar, y retirar la carne (parte blanca) con ayuda de una cuchara.

En caso de la pulpa (semillas), colar hasta tener la esencia. Dejar enfriar.

Diluir la gelatina en el agua recién hervida (usar 2/3 de la cantidad de agua indicada) y reservar.

Con ayuda de una batidora de inmersión, procesar la avena junto a los dátiles y agua restante.

Otra opción, es picar los dátiles hasta hacerlo puré, mezclarlo con la avena y agua hasta tener una masa. Colocar esta masa en la base de un recipiente.

Licuar la carne de la maracuyá junto a la leche, gelatina y stevia. Verter sobre la base y llevar a refrigeración hasta que cuaje.

Antes de consumir, agregar un poco de la pulpa. Si deseas, agregar una pizca de stevia.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.