Tortilla con Pollo y Camote

Cortar el camote en cubos pequeños y la pechuga de pollo en tiras.

Hervir agua con sal y cocinar a fuego medio alto 10-12 minutos, hasta que el camote esté suave pero a la vez no se desarme. Retirar y escurrir.

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio dorar el pollo por ambos lados.

Colocar en la tortilla el pollo y el camote, condimentar con pimienta y sal a gusto.