Tostadas Francesas con Coulis de Arándanos

En un recipiente batir el huevo y la leche. Si deseas, puedes agregar canela en polvo y/o esencia de vainilla.

Remojar las rebanadas de pan en la mezcla.

Mientras tanto, preparar el coulis: Colocar los arándanos en un recipiente apto para microondas y cocinar durante 1 a 3 minutos.

También, lo puedes cocinar en una olla a fuego bajo hasta que los arándanos se revienten.

Una vez reventados, hacer puré con ayuda de un tenedor y agregar stevia. Mezclar.

Calentar la sartén antiadherente a fuego medio y cuando tome temperatura, colocar el pan.

Tostar durante 2 - 3 minutos por lado. Servir en un plato y acompañar con el coulis.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.