Bowl de Ensalada de Col con Pollo y Huevo

Colocar una olla con agua y sal a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y trocear las papas, intentando que tengan más o menos el mismo tamaño.

Desgranar el choclo y, una vez que el agua entre en hervor, colocar el choclo junto a las papas.

Dejar hervir por 10-12 minutos hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir.

Por otro lado, en otra olla con agua en ebullición, incorporar el huevo y dejar hervir por 8-10 minutos. Escurrir, dejar que se enfríe y quitar la cáscara.

Calentar la plancha a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo y cortar en dados.

Cuando tome temperatura, verter el aceite y agregar la pechuga.

Cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos removiendo para que se cocine de forma pareja. Mientras tanto, cortar la col en tiras.

Para el aliño: Mezclar el yogurt natural con mostaza, zumo de limón y stevia. Salpimentar al gusto.

En un bowl colocar la papa, pollo, huevo en trozos, col y choclo.

Verter el aliño preparado, mezclar y servir.