Crepes con Carne molida y Salsa de Tomate

Para los crepes: En un recipiente batir el huevo, la leche y sal.

Añadir la harina tamizada y batir nuevamente para obtener una mezcla sin grumos.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez tome temperatura, verter la mezcla equitativamente para que salgan la del tamaño deseado.

Una vez haya cuajado la parte inferior del crep, voltear y dejar cocinar por completo. Repetir el proceso dos veces más.

Para el relleno: Calentar una sartén a fuego alto. Mientras tanto, picar el ajo. Una vez tome temperatura, agregar la mitad del aceite, esparcir y sofreír el ajo por 1 minuto a fuego medio.

Añadir la carne molida, subir un poco el fuego, sazonar con sal, pimienta y orégano. Opcional: comino.

Remover y dejar cocinar por 10-12 minutos o hasta que la carne se torne de un color marrón.

Retirar del fuego y reservar.

Para la salsa: En la misma sartén donde se cocinó la carne, sofreír la cebolla picada con una pizca de sal por 5 minutos con el aceite restante a fuego medio.

Pasado el tiempo, añadir la salsa de tomate y agua (la mitad de la cantidad prescrita de salsa).

Añadir perejil picado/orégano, pimienta y sal a gusto. Remover y dejar cocinar por 5 minutos. Retirar.

Armar los crepes colocando un poco del relleno y enrollando la masa.

Colocar los crepes en un plato y verter por encima la salsa de tomate.