Ensalada de Betarraga con Vainitas
1 porción (180 g) de Ensalada de Betarraga con Vainitas contiene 304 calorías (kcal).
304
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Ingredientes para 1 porción (180 g)
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BetarragaVainitas
Queso Blanco
Aceite de Oliva
NuecesInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con la betarraga previamente cocida.
Cortar los extremos de las vainitas y colocar en una olla con agua en ebullición durante 6 minutos, hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir.
Pelar y cortar la betarraga.
En un plato disponer la betarraga con vainitas.
Añadir el queso desmenuzado y las nueces trozadas. Puede usar queso fresco/blanco, mozzarella, ricotta, requesón o cottage.
De forma opcional puede agregar espinaca, rúcula o lechuga.
Condimentar con aceite de oliva, salpimentar y servir. Opcional: vinagre y/o zumo de limón.
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