Ensalada de Pollo con Pepino y Tomate

Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar por todas sus caras. Esto llevará 3-4 minutos.

Luego bajar a fuego medio y continuar la cocción hasta que la pechuga esté a punto. Reservar.

Mientras tanto, cortar el tomate y pepino en trozos de tamaño similar.

Mezclar el pollo con el pepino y tomate.

Agregar el zumo de limón, el resto de aceite, orégano, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien.

Si desea, puede reemplazar el zumo de limón por vinagre.

Servir la ensalada de pollo con pepino y tomate.