Ensalada de Quinua con Coliflor y Manzana
1 porción (406 g) de Ensalada de Quinua con Coliflor y Manzana contiene 355 calorías (kcal).
355
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Ingredientes para 1 porción (406 g)
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Coliflor
Quinua
Manzana RojaZanahoria
Aceite de Oliva
Zumo de Limón
MostazaEdulcoranteInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.
Separar en ramilletes el coliflor y cortar la zanahoria en cubos pequeños.
Colocar la zanahoria en una olla con agua en ebullición y hervir por 6 minutos. Cuando falten 3 minutos, añadir la coliflor.
Una vez pasado el tiempo, retirar y colocar en un recipiente con agua y hielo para cortar cocción.
Por otro lado, lavar la manzana y cortar en trozos pequeños.
Para el aliño: Mezclar el aceite de oliva, mostaza, zumo de limón y stevia. Salpimentar al gusto.
En un bowl colocar los vegetales, manzana, quinua y verter el aliño preparado. Mezclar bien y servir.
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