Ensalada de Salmón Mediterránea

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir de 8-10 minutos. Retirar y pelar.

Salpimentar al gusto el salmón y cocinarlo a la plancha o parrilla.

Para ello, colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregar el pollo y cocinar durante 4 minutos por lado a fuego medio.

Trozar la lechuga junto a la espinaca y cortar los tomates en rodajas.

Mezclar las verduras junto con las aceitunas y aderezar con el aceite de oliva y salpimentar al gusto. Opcional: agregar zumo de limón o vinagre.

Servir las verduras con el salmón y huevo cortado en 4 partes.