Hamburguesas de Pescado con Puré de Papas

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cubos

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas. Dejar hervir durante 12 minutos.

Limpiar la carne de pescado y luego triturar.

Agregar el perejil picado, pimentón en polvo, jengibre y ajo molido. Salpimentar.

Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea. Dar forma de hamburguesa con las manos y refrigerar por unos minutos.

Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar el aceite.

Una vez caliente, agregar las hamburguesas y dorar por ambos lados a fuego medio. Aproximadamente 3-4 minutos por cara.

Una vez que las papas estén blandas, retirar, escurrir y pisar hasta obtener un puré. Añadir leche, mantequilla, sal y pimienta a gusto y mezclar.

Servir las hamburguesas de pescado con puré.