Lasaña de Pollo

Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, picar la cebolla, la zanahoria y los tomates. Reservar.

Calentar una sartén con el aceite de oliva. Agregar la cebolla y zanahoria picadas, y sofreír hasta que estén tiernas.

Añadir el pollo picado o molido y cocinar hasta que se dore. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Agregar la pasta de tomate y el tomate triturado. Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.

Preparar la salsa bechamel: En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y cocinar durante 1-2 minutos, batiendo constantemente.

Incorporar la leche caliente poco a poco a la mezcla de mantequilla y harina, batiendo sin parar hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Montar la lasaña: En una fuente pequeña para horno, colocar una capa fina de la salsa de pollo con tomate.

Añadir una lámina de lasaña, luego colocar otra capa de salsa de pollo con tomate, seguida de salsa bechamel y un poco de queso parmesano.

Repetir el proceso de capas, hasta que se terminen los ingredientes, asegurando que la última capa sea de salsa bechamel.

Espolvorear el queso mozzarella y un poco de queso parmesano por encima.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 180°C durante 25 minutos. Luego, retirar el papel y hornear 10-15 minutos adicionales hasta que la superficie esté dorada.

Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar, para que la lasaña mantenga su forma al servir.