Milanesa de Carne con Ensalada de Papa

Para el empanizado: triturar los cereales hasta obtener una harina.

Colocar la leche en un recipiente y; en otro, colocar la harina de cereales.

Opcional: Puede condimentar el cereal con alguna hierba como perejil o tomillo.

Pasar el filete de carne por la leche, y luego pasar por la harina de cereales hasta cubrir bien.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura, verter la mitad del aceite, reducir el fuego a medio y colocar la milanesa.

Dorar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado (el tiempo dependerá del grosor de la pieza).

También puede cocinar en airfryer a 200°C por 10-12 minutos, voltear a la mitad del tiempo para lograr una cocción pareja.

En simultáneo, colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en rodajas.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar la papa. Dejar hervir durante 8-10 minutos, hasta que esté blanda pero no se desarme.

Mientras tanto, picar la cebolla y, si desea, lavar en agua con sal para reducir el amargor. Mezclar la papa con la cebolla.

Condimentar la ensalada con el resto de aceite y vinagre. Puede añadir cebolla china o perejil picado. Servir con la milanesa.