Pechuga de Pollo con Espárragos, Brócoli y Zanahoria

Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Por otro lado, separar el brócoli en pequeños ramilletes.

Colocar la zanahoria en una olla con agua en ebullición y hervir por 3 minutos. Luego, agregar el brócoli, hervir por 3-4 minutos más y retirar todo en conjunto.

Por otro lado, preparar los espárragos: cortar y desechar la base. Precalentar una sartén a fuego medio con un poco del aceite.

Cuando esté caliente, agregar los espárragos y cocinar por 3 minutos, removiendo de a ratos.

Pasado ese tiempo, salpimentar a gusto y cocinar por 1 minuto más. Retirar y reservar.

En simultáneo, precalentar la plancha a fuego medio-alto. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo y, si desea, puede agregar zumo de limón.

Una vez que la plancha esté bien caliente, incorporar la pechuga y cocinar durante 4-6 minutos por lado. De ser necesario, agregar unas gotas de aceite.

En un plato servir el pollo con los espárragos, brócoli y zanahoria. Sazonar con el resto de aceite de oliva, zumo de limón y una pizca de sal.