Pescado a la Plancha con Picadillo de Cebolla con Choclo

Para esta receta será necesario contar con el arroz blanco previamente cocido.

Sazonar la pieza de pescado con la mitad del aceite, pimentón, pimienta y sal. Reservar.

Mientras tanto, desgranar el choclo y cortar tanto el pimiento como la cebolla en cuadraditos.

Colocar el choclo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 10-12 minutos. Por otro lado, lavar la cebolla con agua y sal.

Una vez listo el choclo, retirar y cortar cocción agua fría.

En un recipiente colocar el choclo, cebolla, pimiento, zumo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien. Opcional: agregar jalapeño picado y/o cilantro.

Colocar la plancha a fuego alto. Cuando tome temperatura, agregar el pescado y cocinar durante 4 minutos por lado a fuego medio.

Una vez listo, servir en un plato el pescado, picadillo de verduras y arroz blanco.