Pimiento Relleno con Pollo y Arroz

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Cortar la parte superior del pimiento y extraer las semillas. Luego, llevar el pimiento al microondas por 7 minutos.

También puede colocar en una sartén con un poco de agua. Tapar y dejar a fuego medio por 5-7 minutos.

Colocar una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar el ajo y cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir. Añadir el pollo con el ajo y sofreír por 8 minutos, remover de a ratos.

Cuando la pechuga esté dorada y tierna, añadir el arroz cocido y dejar cocinar por unos 2-3 minutos para que tome sabor.

Retirar del fuego, salpimentar, añadir perejil picado y espolvorear orégano.

Rellenar el pimiento con la preparación realizada y cubrir con queso rallado.

Servir y decorar con unas hojas de perejil. En caso sobre relleno, acompañar con este.