Pollo con Papas y Verduras

Cortar los extremos de las vainitas y luego por la mitad. Colocar las vainitas en una olla con agua en ebullición, hervir por 6 minutos y escurrir.

Lavar muy bien la papa ya que le dejaremos la piel para que queden rústica. Cortala a lo largo, en bastones.

Colocar las papas en una olla con agua en ebullición y hervir por 10-12 minutos. Escurrir.

En simultáneo, cortar el tomate en rodajas y trocear las lechugas. Mezclar y sazonar con zumo de limón, sal y pimienta a gusto. Opcional: agregar aros de cebolla.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, salar el pollo por ambos lados.

Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir y añadir el pollo y las papas.

Cocinar el pollo durante 3-4 minutos por lado a fuego medio y cocinar las papas durante 1-2 minutos por lado.

Por otro lado, aderezar las vainitas con el resto de aceite y, si desea, puede agregar zumo de limón.

Servir el pollo con la ensalada y la papa.