Pollo con Pepino, Espinaca, Choclo, Tomate y Col

Para esta receta será necesario tener el choclo previamente cocido. En caso contrario, colocar en una olla con agua en ebullición y hervir por 12-15 minutos.

Precalentar la plancha a fuego medio. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo.

Una vez que la plancha esté caliente, agregar un poco del aceite, incorporar la pechuga y cocinar durante 4-5 minutos por lado.

Mientras tanto, lavar los vegetales. Luego, cortar el tomate con el pepino en rodajas finas y cortar la col en tiras.

Agregar los granos de choclo previamente cocidos a la ensalada. También, puede usar choclo de lata.

Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva restante con el zumo de limón, pimienta y sal a gusto.

En un plato servir la pechuga de pollo y acompañar con la ensalada.