Pudín Proteico de Vainilla con Fresas

Tener en cuenta que para esta receta precisará refrigerar por 2 o 4 horas. Pero si lo desea caliente, omitir refrigeración.

Además, deberá contar con proteína sabor vainilla, pero puede usar la que disponga.

Hervir 3/4 de la leche en una olla a fuego medio-alto hasta que entre en ebullición.

Mientras tanto, en un recipiente mezclar el resto de la leche con la maicena, stevia y una pizca de sal.

Cuando entre en ebullición, agregar la mezcla de maicena en forma de hilo e ir revolviendo constantemente con ayuda de una varilla hasta que espese.

Añadir la esencia de vainilla, mezclar y retirar del fuego.

Dejar entibiar, agregar la proteína y mezclar bien con una varilla. Refrigerar

Cortar las fresas en trozos y mezclar con el pudín de vainilla para servir.