Rollitos de Huevo con Carne

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras tanto, batir los huevos y salpimentar.

Cuando la sartén tome temperatura, agregar la mitad del aceite y esparcir.

Verter los huevos batidos y cocinar por 2-3 minutos hasta que el huevo cuaje. Dar vuelta con la espátula para dejar cocinar por 1 minuto más. Retirar.

En simultáneo, picar la cebolla y calentar el aceite restante en otra sartén u olla.

Sofreír la cebolla junto a una pizca de sal por 5 minutos a fuego medio. Luego, añadir la carne molida, orégano, perejil picado y revolver.

Cocinar por 8-10 minutos o hasta que observe que la carne toma un color amarronado. Salpimentar y retirar del fuego.

Colocar el relleno sobre la tortilla de huevo y enrollar como si fuera un pionono.

Una vez listo, cortar en rebanadas gruesas y disponerlas en un plato.

Acompañar con tomate previamente cortado en cubos o en rodajas. Sazonar con limón, sal y pimienta a gusto.