Saltado de Res Oriental con Pimiento y Cebolla

Cortar la carne en piezas de un bocado y salpimentar. Picar el ajo y jengibre.

Mezclar el jengibre, ajo y salsa de ostión. Si cuenta con tausi, puede agregar un poco.

Calentar la mitad del aceite en una sartén o wok a fuego fuerte.

Sellar la carne hasta que esté dorada por todos sus lados y agregar la cebolla. Saltear durante 2 minutos.

Verter la mitad de la mezcla líquida a la preparación de la carne, mezclar y dejar cocinar durante 1 minuto más.

Por otro lado, cortar el pimiento. Puede utilizar rojo y/o verde según desee.

Añadir el resto de aceite y sofreír las verduras a fuego medio por 5 minutos aproximadamente.

Diluir la maicena en el agua junto a la salsa de soya y reservar.

Por otro lado, pasado los 5 minutos, verter la mezcla líquida restante y cocinar durante 30 segundos.

Luego, agregar la maicena diluida, mezclar hasta que espese y apagar. Servir caliente.