Tofu con Arroz y Pimientos

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido. También, si cuenta con aceite de ajonjolí, usar para dar ese toque más oriental.

Precalentar una sartén a fuego medio. Mientras picar el ajo, cortar el pimiento en tiras finas y laminar la zanahoria.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, verter la mitad del aceite, añadir los vegetales y una pizca de sal. Sofreír durante 3-5 minutos e ir removiendo de a ratos.

Mientras tanto, escurrir el tofu y cortarlo en dados pequeños.

Una vez listo los vegetales, retirar, verter el aceite restante y añadir el tofu. Dorar por ambos lados a fuego medio.

Verter la salsa de soya, incorporar los vegetales y revolver.

Servir el arroz y por encima colocar el tofu con lo vegetales salteados. Opcional: puede agregar semillas de sésamo negro.