Waffles de Avena con Palta y Salmón

Precalentar la wafflera mientras se va realizando la mezcla. Si no cuenta con wafflera, usar una sartén para panqueques.

Si cuentas con avena en hojuelas enteras, colocar todos los ingredientes en una licuadora (a excepción de la palta), licuar y dejar reposar 5 minutos.

En caso de tener la harina de avena, mezclar todos los ingredientes (a excepción de la palta y salmón) en un recipiente y dejar reposar 5 minutos.

Si deseas, puedes agrega sal, pimienta, orégano o albahaca a la masa para potenciar el sabor.

Una vez pasado el tiempo, colocar la mezcla en la wafflera y dejar cocinar de 2 a 4 minutos.

Puede colocar algo de aceite en la wafflera para que no se peguen. El número de waffles dependerá de la forma o tamaño de la wafflera.

Servir los waffles y sobre ellos, agregar la palta en rebanadas y el salmón en láminas. Puede preparar la palta como guacamole con tomate, palta, cilantro y limón.